Стаж: 8 лет 7 месяцев 23 дня
Спасибо:6960 / 0 Сообщения: 21059
Пол: Женский
Информация о фильме Название: Готовим хлеб Оригинальное название: Paul Hollywood's bread Год выхода: 2013 Жанр: кулинария, обучающий Режиссер: Пол Голливуд В ролях: Пол Голливуд О фильме: Что может быть лучше запаха свежеиспеченного хлеба? И, конечно, собственноручно испеченный хлеб ни за что не сравнится с покупным даже самым вкусным багетом или лавашем. Потомственный пекарь Пол Голливуд поделится своим опытом и покажет как готовят хлеб в самых разных уголках мира... Конечно, среди нескольких десятков вида хлеба, будет рецепт и из России! И мы будем готовить свой собственный хлеб!
01. Classic Bread Классический английский хлеб (булка): булка для пикника с жареными овощами,хлеб из ржаной и овсяной муки, хлеб к чаю (солодовый хлеб) : пуддинг из солодого хлеба, бараньи стейки на "подносе" (на крестьянском хлебе). 02. Flat Bread Ливанский "Маниш" (Ближневосточные лепешки) с травами и кунжутом и "баба гануш" (готовые баклажаны, смешанные с приправами) , кипрская пита с начинкой , мексиканская тортилья, "башня из тортильи": куриное мясо, гуакамоле, соус сальса . 03. Continental Breads Французский багет, чиабатта, бискотти, пицца, немецкий крендель. 04. Sourdough Breads Классический хлеб из "кислого" теста, Фугас (Fougasse) по французски с маслинами, салат "Нисуаз",хлеб к чаю с белым шоколадом и ягодами , летний пуддинг с ягодами, бублики "Бейгл" . 05. Soda Bread Хлеб на пищевой соде. Ирландский содовый хлеб. Завтрак: яйца бенидикт на пышке с голландским соусом. Ланч: паштет из копченого лосося на пивном хлебе. Ужин: английское рагу с сырной булочкой. 06. Enriched Breads Сдобный хлеб. Сицилийский сладкий хлеб с лимоном и апельсином , Британский пирог "Ларди" , булочки "дениш" из слоёного теста , корона из бриошей с начинкой из моцареллы , пармской ветчины и пармезана.