Стаж: 10 лет 6 месяцев 21 день
Спасибо:65535 / 0 Сообщения: 154823
Пол: Не указан
Дачная кухня №2
Формат: PDF, отсканированные страницы Год выпуска: 2011 Жанр: Кулинария Издательство: СЕЛЬСКАЯ НОВЬ Язык : Русский Количество страниц: 16
Описание: Говорят, кто ест сыр, тот хорошо спит и не видит кошмаров. Ученые утверждают, что все дело в аминокислоте триптофан, которая находится в этом продукте и способствует снятию стресса.
Сыр содержит и многие другие полезные вещества и витамины, в которых ежедневно нуждается наш организм. Из какого только молока не готовят сыр - из овечьего, козьего, коровьего, кобыльего, ослиного, верблюжьего...
Для придания особого вкуса и аромата сыр держат в рассолах, в бурдюках, в кувшинах, в деревянных бочках, в известковых ямах, в ларях с овсяной мукой, в горных пещерах с особым климатом. Заражают различной микрофлорой, в результате чего сыр приобретает не только разный запах, вкус, консистенцию, но и свой характерный цвет.
Сыр употребляется не только в «чистом» виде и в качестве закусок, его используют в супах, он очень хорошо сочетается с различными овощами. С некоторыми рецептами знакомит вас этот выпуск «Дачной кухни».
Доп. информация: Для просмотра журнала, рекомендуется использовать программу Adobe Acrobat Reader, которая способна открывать файлы формата *.pdf .